本帖最后由 gomesz 于 2016-3-17 12:01 编辑
河南省有着悠久的文化历史,不仅为我们留下丰富的文物古迹，还给我们留下了灿烂的文化财富——豫菜。豫菜的烹调方法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝独树一帜。今天我们就来看看这些著名的河南美食
河南之地首推烩面——烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。鲜香可口，还不贵！
道口烧鸡——始于清朝顺治十八年(1661年)，至今已有三百多年的历史。道口烧鸡浅红带微HS，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，鸡骨一触即脱。与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。使用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。
闹汤驴肉——闹汤驴肉是焦作特产，堪称中原一绝，怀庆府驴肉名气很大，这是因为它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三、五年口龄的中年驴。 在制作上也特别有讲究：煮肉时的火候最关键，初期用大火，煮沸后压火焖肉，如用大火，易使肉丝变粗，过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时，选配尚好中草药佐料，特别是闹汤的配制， 更是工艺独特的独门绝技。
羊肉汤——河南的羊肉汤远近出名。一碗热火朝天，香气四溢的羊肉汤一定能消弭你旅途的劳累。再配上海椒面、花椒面、盐巴、味精等，绝对让你拍案叫绝。
汴京爊鸭——汴京(开封)自古有江北水城之誉。故不乏鸭类菜肴。汴京爊鸭，宋时便是市肆名菜，北宋后传入南方。汴京烤鸭流行千年而不废，皮酥肉嫩，以荷叶饼、甜面酱、菊花葱、蝴蝶萝卜佐食，以骨架汤、绿豆面条添味，河南宴席中的一道大菜。 今天推荐的河南菜不知道大家喜欢不？看完吃的我们就来聊聊今晚的欧冠！ 昨天的比赛有点冷，不知道哥哥们还好不？曼城平局是有道理的，毕竟人家回合上就赢啦，只是没想到马竞玩得这么惊险，最后考点球才晋级。。不知道昨天多少人欲哭无泪啊。。
今天的欧冠盘口已经放出咯！早上嫣然看新闻说是阿森纳几员大将确认缺席比赛，看来巴萨独赢应该稳稳的啦。（黑了不要怪我，哈哈）
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发表于 2016-3-16 13:57
